自家焙煎コーヒーの通販

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焙煎の強弱で楽しむ味

浅煎り
　マイルドな味と芳醇な酸味を楽しむのに適しています。
中煎り
　　珈琲豆の本来の正確にも寄りますが，中性的な味で一口目は苦く，２口目からはマイル　
　　ド，そして冷めたら酸味を感じます。
深煎り
　　苦味，強い香りとコクを楽しんでください。

珈琲を楽しむ器具はいろいろ
でも基本はやはり愛情です。
ドリップ
　　よく沸騰したお湯を，静かに粉全体に注ぎますとあわがふくらんできます。
　　小人数分なら少しゆっくりとお湯を注ぎ充分に抽出してください。
　　注ぐお湯の温度を下げないように加熱しながら，お湯を切らさないように注ぎつづけます。
　　３分後に注ぎ終えれば理想的です。
サイフォン
　　下の部分（フラスコ）に人数分の水を入れ沸騰させます。上の部分（ロート）には
　　フィルターをセットし人数分の粉を入れておきます。
　　沸騰したらお湯を遠ざけ，フラスコにロートをさしこみます。ロートの中にフラスコの水が
　　のぼりきったら軽くかきまぜ，１分ほど待ち、火を消します。コーヒーがフラスコに
　　下りきったらでき上がり。あまり長く火にかけすぎないことがポイントです。
コーヒーメーカー
　　とにかく手軽に楽しみたいのならコーヒーメーカーがベストです。
　　水槽に人数分の水を入れ，ペーパーフィルターをセットし，人数分の粉を
　　入れれば，あとは機械まかせ。おいしいドリップ方式のコーヒーが味わえます。

自家焙煎の店
コーヒーショップぎんなん珈琲宅配部
北海道札幌市中央区南１条西７丁目  

珈琲と健康
　　
　　コーヒーのカフェインは，身体に悪いと言って飲まない方があります。

　　カフェインと言うとすぐコーヒーを連想されるようですが，私達日本人は，

　　昔から飲みなれて来た緑茶にもカフェインは含まれています。

　　緑茶有害という日本人はいないはずですし，そのカフェインの為に健康を

　　そこねたという話も聞きません。健康な人が適量のコーヒーを，飲み方を

　　間違わずに飲む分には，何の害もなく，体内の新陳代謝をおう勢にするかたわら，

　　胃液の分泌をおう勢にし食物の消化を助ける等，大いにプラスになるのです。

Ｑ＆Ａ

　　Ｑ　「二日酔いにはコーヒー」はもはや常識。その理由は？

　　Ａ 　二日酔い独特のガンガンくる頭痛は，アルコールが肝臓で分解される途中

　　　　でできるアセトアルデヒドという物質が脳の周りの細かい神経に作用し，

　　　　脳を周囲から締めつけることが主な原因。この頭痛を解消するには，

　　　　とにかくアセトアルデヒドを体外に排出してしまう事が大切です。

　　　　コーヒーに含まれるカフェインには血管拡張作用があり，頭の血液の循環

　　　　をよくしますし，利尿作用もあるので，「アセトアルデヒドの排出＝二日酔いの解消」

　　　　にはコーヒー，が定番になっているのです。


　　Ｑ　コーヒーが立ちくらみにも効くって聞いたけど本当？

　　Ａ　立ちくらみ。病院に行くほどでもないけれど，なんとか改善したい！と思っている
　　　　人も多いのでは？立ちくらみ神経調節性失神といって，急に立ち上がったときや
　　　　長時間の起立，恐怖感や痛みなどの繁樹が血圧の低下を招き，ふらっとしたり，
　　　　ひどい時には失神してしまう事も。コーヒーが持つ鎮静作用，中枢神経を適度に
　　　　興奮させる作用，心拍機能を高める作用が血圧の低下を抑え，めまいや
　　　　立ちくらみを予防してくれます。



コーヒーショップぎんなんコーヒー通販 宅配部

住所 　札幌市中央区南１条西７丁目